L-carnitine est appelé lclt pour faire court. La carnitine pure est la lentille blanche ou la poudre fine transparente blanche. Il est très soluble dans l’eau, l’éthanol et le méthanol, légèrement soluble dans l’acétone et insoluble dans l’éther, le benzène, le chloroforme et l’acétate d’éthyle. La L-carnitine est facile à absorber l’humidité, a une bonne solubilité dans l’eau et une bonne absorption d’eau, et peut résister à des températures élevées supérieures à 200 ° C. Il n’a pas d’effets secondaires toxiques sur le corps humain. La viande rouge est la principale source de L-carnitine, qui peut également être synthétisée par le corps humain pour répondre aux besoins physiologiques. Ce n’est pas une vraie vitamine, mais une substance similaire aux vitamines.
Du point de vue de la chimie, la poudre de L-carnitine est un produit chimique de base. Il existe sous deux formes: la solution de carnitine et la poudre de L-carnitine. Ces deux formes de produits chimiques peuvent être fournies par notre laboratoire. Ils existent dans diverses substances en tant qu’additifs. La carnitine appartient aux ions amphotères. Lorsque le pH est neutre, la L-carnitine existe sous forme de lactone et a une bonne stabilité. Contrairement aux acides aminés ordinaires, la L-carnitine ne porte pas de groupe amine, mais un groupe ammonium quaternaire chargé positivement, qui n’est pas affecté par les conditions de pH. De plus, le processus de chélation peut non seulement former un anneau à quatre membres sur son groupe carboxyle, mais également former un cycle à six membres sur les groupes hydroxyle et carboxyle. Par conséquent, il peut former une variété de chélates stables avec de nombreux ions métalliques, tels que le cuivre, le zinc, le manganèse, le magnésium, le calcium, etc. La structure possible est montrée dans la figure ci-dessous. En utilisation réelle, la L-carnitine est généralement préparée sous forme de sel non hygroscopique en raison de sa forte hygroscopicité et de sa facilité d’agglomération à température ambiante. Sur la base de ce principe, la L-carnitine est préparée sous forme de sel non hygroscopique, tel que les sels de calcium et de magnésium de l’acide tartrique L-carnitine, le fumarate de L-carnitine et l’ester de galactose de l’acétyl L-carnitine. Maintenant, il a également été étudié et synthétisé sous forme de sel d’acide de lactosérum L-carnitine, pratique pour le stockage, le transport et l’emballage.
La L-carnitine existe largement dans la nature et la teneur en carnitine dans le tissu musculaire est élevée. Des expériences sur des animaux ont montré que la concentration de L-carnitine dans la glande surrénale était la plus élevée, suivie du cœur, des os, des muscles, du tissu adipeux et du foie. La L-carnitine libre est excrétée par l’urine. La carnitine est requise par le corps humain par l’apport alimentaire et / ou la synthèse endogène. Le foie et les reins humains peuvent synthétiser la carnitine à partir de la lysine et de la méthionine et ont besoin de l’aide de VC, de niacine, de VB6 et de fer. VC est nécessaire pour la biosynthèse de la carnitine. Parmi tous les cofacteurs nutritionnels, vc a le plus grand effet sur le taux de biosynthèse de la carnitine. Des expériences ont prouvé que le taux de biosynthèse de la carnitine dans le rein des cobayes déficients en vitamines est réduit de 8 à 10 fois, et le cœur et les muscles squelettiques y sont particulièrement sensibles. La concentration de carnitine dans ces tissus a diminué de 50% chez les animaux déficients en VC. Le fer est également nécessaire dans la réponse à VC. La concentration de carnitine dans le foie et le tissu cardiaque des rates gravides présentant une carence en fer a diminué de manière significative. Le bref processus de synthèse dans le corps humain est:
Lysine → (VC, acide nicotinique) → γ-acide triméthylaminobutyrique → L-carnitine
Stade intermédiaire : méthionine (VB6, fer)
La L-carnitine a certaines fonctions dans le maintien de la vie du nourrisson et la promotion de certains processus physiologiques du développement du nourrisson, tels que l’effet cétogène, le métabolisme de l’ammoniac, etc. Les adultes peuvent synthétiser la concentration de L-carnitine nécessaire pour maintenir un métabolisme normal, mais les nourrissons ont une faible capacité de synthèse de la L-carnitine, qui ne représente que 12 à 15% des adultes, en particulier les prématurés. La L-carnitine est un nutriment conditionnellement essentiel pour les nourrissons et joue un rôle important dans le métabolisme des nourrissons utilisant la graisse comme source d’énergie. Le cœur est l’organe le plus « diligent » du corps humain. Il a besoin de pomper le sang en permanence pour maintenir la vie humaine. Au moins 2 / 3 de la source d’énergie des cellules cardiaques en mouvement constant provient de l’oxydation des graisses, et la L-carnitine est une substance clé indispensable pour l’oxydation des graisses, propice aux soins de santé du cœur et des vaisseaux sanguins. La L-carnitine est très importante pour la santé des cardiomyocytes. Prendre suffisamment de L-carnitine peut améliorer la fonction cardiaque des personnes souffrant de problèmes cardiaques congestifs, minimiser ses dommages après une crise cardiaque, réduire la douleur de l’angine de poitrine et améliorer l’arythmie sans affecter la pression artérielle. En outre, la L-carnitine peut également améliorer le niveau de lipoprotéines de haute densité dans le sang, aider à éliminer le cholestérol dans le corps, protéger les vaisseaux sanguins, réduire les lipides sanguins et réduire la pression artérielle des patients souffrant d’hypertension.
Des études ont montré qu’il joue également un certain rôle dans l’absorption du calcium et du phosphore. Des études ont montré que la L-carnitine joue également un certain rôle dans la reproduction masculine. Dans une certaine mesure, il est propice à l’amélioration de la qualité du sperme masculin. C’est une substance énergétique pour la maturation des spermatozoïdes et a pour fonction d’améliorer le nombre et la vitalité des spermatozoïdes.
La L-carnitine, en tant que très bon nutriment pour le corps humain, existe dans les aliments quotidiens des gens. Afin d’assurer notre santé, nous devons le compléter à temps lorsque la teneur en L-carnitine est insuffisante pour maintenir le fonctionnement normal de la fonction corporelle.
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