Créatineest un composé endogène humain largement utilisé par les athlètes et les amateurs de fitness. C'est un composé azoté principalement composé de trois acides aminés L-glycine, méthylglycine et arginine. La créatine est synthétisée par les cellules musculaires du corps humain et est principalement stockée dans les muscles squelettiques, mais elle peut également être complétée par un apport alimentaire de viande et de poisson.
La créatine est stockée sous forme de créatine dans les muscles et joue un rôle extrêmement important dans le métabolisme musculaire. La créatine peut augmenter l'apport énergétique des fibres musculaires, accélérer la synthèse et le taux de régénération de l'ATP (adénosine triphosphate) et améliorer la puissance explosive et l'endurance des muscles. Par conséquent, la créatine a un large éventail d'utilisations à bien des égards.
1. Performances de résistance améliorées :
La créatine est un puissant agent de renforcement musculaire universellement reconnu. Il favorise l'amélioration rapide de la force musculaire en augmentant les réserves d'ATP musculaire, en augmentant les niveaux d'énergie musculaire avant l'entraînement et en augmentant la capacité de stockage d'énergie musculaire. Des études ont montré que l'utilisation de la créatine peut augmenter efficacement la charge d'entraînement en force et améliorer la performance de force maximale des muscles.
2. Augmenter le volume musculaire :
La créatine augmente l'hydratation dans les cellules musculaires, ce qui à son tour dilate les cellules musculaires et augmente le volume musculaire. Des études ont montré que les personnes qui utilisent de la créatine ont un volume et une saturation musculaires plus importants que ceux qui ne consomment pas de créatine.
3. Améliore l'endurance musculaire et la récupération :
La créatine peut réduire la fatigue musculaire, raccourcir le temps de récupération musculaire et améliorer les performances d'endurance musculaire. Il peut également aider les muscles à récupérer plus rapidement, en augmentant la fréquence et la durée des séances d'entraînement.
4. Aide à réduire la graisse et la forme :
La créatine peut aider à augmenter la masse musculaire et à augmenter le taux métabolique, aidant ainsi le corps à brûler plus de calories et de niveaux de graisse. Des études ont montré qu'avec un apport raisonnable, l'utilisation de la créatine peut augmenter efficacement le niveau de glycogène du corps, améliorer l'utilisation de l'énergie du corps, réduire la graisse corporelle et façonner les lignes musculaires.
5. Améliorer les fonctions du cerveau et du système nerveux central :
La créatine est un neuroprotecteur naturel. Des études ont montré que l'utilisation de la créatine peut améliorer la fonction du cerveau et du système nerveux central, améliorer la cognition, l'apprentissage, la mémoire et d'autres capacités.
6. Améliore la santé cardiaque :
L'utilisation de la créatine peut augmenter les réserves d'ATP musculaire, réduisant ainsi les lésions myocardiques et l'ischémie, abaissant les lipides sanguins et prévenant les maladies cardiovasculaires.
D'une manière générale, la créatine, en tant que composé endogène humain commun, est d'une grande aide pour notre système physiologique et la santé musculaire. Grâce à un apport et une utilisation raisonnables, la créatine peut nous aider à améliorer la force musculaire, l'endurance et la capacité de récupération, à améliorer la santé physique et la perte de graisse, et à améliorer la santé du cerveau et du cœur. Cependant, si vous avez des problèmes de santé ou si vous prenez d'autres médicaments, consultez un médecin avant d'utiliser la créatine.
La créatine (créatine) est un acide aminé qui existe dans le corps des humains et des animaux. Il fournit une phosphorylation à haute énergie nécessaire au mouvement musculaire par le biais de réactions de phosphorylation et peut favoriser l'augmentation de la force et de l'endurance musculaires. En plus de jouer un rôle important dans le corps, la créatine possède également des propriétés réactives importantes dans les réactions chimiques.
1. Réaction d'hydrolyse :
La créatine peut être hydrolysée en sarcosine et en formaldéhyde dans l'eau (H2O). Cette réaction d'hydrolyse est généralement catalysée par des enzymes.
C4H9N3O2plus H2O → Sarcosine plus Formaldéhyde
De plus, la créatine peut également être hydrolysée en créatinine par catalyse acide.
C4H9N3O2plus H2O plus Hplus→ Créatinine plus NH4plus
Créatinine (métabolite de la créatine) plus H2O plus Hplus → C4H9N3O2
2. Réaction d'oxydation :
La créatine peut réagir avec certains agents oxydants comme le persulfate de potassium (K2S2O8) et le permanganate de potassium (KMnO4). Cette réaction oxyde la créatine en acide urique et le gaz ammoniac correspondant.
C4H9N3O2plus K2S2O8→ Acide urique plus NH3plus K2DONC4
C4H9N3O2plus KMnO4plus H2DONC4→ Acide urique plus NH3plus MnSO4plus K2DONC4
3. Réaction de dégradation :
La créatine peut être complètement dégradée en créatinine et en formaldéhyde dans des conditions de température élevée et d'acide fort (comme l'acide sulfurique).
C4H9N3O2plus H2SO4 → C4H9N3O2plus NH4plusplus H2O plus formaldéhyde
4. Solubilité :
La créatine est facilement soluble dans l'eau, mais insoluble dans les solvants non polaires tels que le benzène et l'éther. Cela signifie que dans l'eau, la créatine peut être transférée plus facilement, mais pas aussi facilement dissoute dans un environnement non polaire.
En résumé, la créatine, en tant que substance in vivo importante, possède de multiples propriétés réactives, notamment l'hydrolyse, l'oxydation, la dégradation et la solubilité. Ses réactions et ses applications sont de plus en plus étudiées et ont été utilisées dans divers domaines tels que le sport, la médecine et l'industrie alimentaire.
L'histoire de la créatine remonte à 1832, lorsque le chimiste français Michel-Eugène Chevreul découvrit une nouvelle substance chimique dans le muscle et la nomma "Créatine (Creak)". Plus tard, le chimiste allemand Friedrich Wilhelm Kühne est allé plus loin et a isolé un produit chimique différent dans le muscle, qu'il a appelé "créatine phosphate". Dans des recherches ultérieures, les scientifiques ont découvert que la créatine et le phosphate de créatine dans les muscles sont présents chez les humains et d'autres animaux, ce qui en fait un complément nutritionnel largement étudié.
La créatine est un complément alimentaire populaire pour les sportifs et les amateurs de fitness depuis des décennies. Cependant, l'histoire de sa découverte remonte beaucoup plus loin dans le passé.
En 1668, le scientifique allemand Johann Kunckel a découvert une substance chimique appelée "kréatinine", dérivée de métabolites protéiques du muscle humain. Des décennies plus tard, le chimiste allemand Christoph Friedrich Ludwig a découvert une réaction chimique par laquelle un autre composé appelé "créatine" pouvait être synthétisé à partir du cerveau humain.
Entre 1832 et 1847, deux autres chimistes ont tenté d'isoler la créatine. Le chimiste français Michel-Eugène Chevreul a utilisé une ancienne technique chimique pour isoler la créatine des muscles en les mettant dans de l'acide. Il note que la créatine a "la même nature chimique que l'acide urique", mais la molécule de créatine a une structure atomique différente.
En 1847, le célèbre chimiste français Eugène-Melchior Péligot a isolé la créatine du muscle de n'importe quel poisson et a étudié plus avant les propriétés de ce composé.
À la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle, la créatine était autrefois considérée comme un déchet de l'organisme, mais avec l'approfondissement de la recherche musculaire, les scientifiques ont progressivement découvert l'importance de la créatine.
Dans les années 1960, le physiologiste de l'exercice australien Paul Greenhaff a remarqué que les animaux africains riches en animaux tels que les éléphants et les chiens avaient des niveaux de créatine plus élevés que les animaux européens carnivores. Il s'est rendu compte qu'un surplus de créatine chez ces animaux pourrait être la raison pour laquelle leurs muscles présentaient une production d'énergie supérieure. Dans les années 1980, Greenhaff et un certain nombre d'autres chercheurs ont commencé à étudier comment l'utilisation de la créatine affectait les performances humaines dans le sport.
Grâce à ces premières études, les scientifiques du sport et les professionnels du fitness ont commencé à comprendre que la créatine augmente les réserves musculaires de phosphocréatine (PCr), ce qui à son tour augmente les performances d'exercice à haute intensité et la masse musculaire du corps. Cela a conduit un grand nombre de personnes à commencer à utiliser des suppléments nutritionnels à base de créatine, qui sont devenus l'un des suppléments les plus populaires et les plus recherchés.