Huile d'acide propionique,Également connu sous le nom d'acide oléique primaire, est un acide gras saturé à chaîne courte, Formule chimique CH3CH2COOH, poids moléculaire 74,08. L'acide propionique appartient à un électrolyte faible (ka =1.34 × 10-5), sa solution aqueuse est faiblement acide, mais hautement corrosive, et la vapeur est irritante pour la peau et les voies respiratoires. Sous la température et la pression normales, l'acide propionique est un liquide incolore, clair et huileux avec une randicité désagréable et une odeur piquante. Il est miscible avec l'eau, l'éthanol, le chloroforme et l'éther.
L'acide propionique est principalement utilisé comme conservateur alimentaire et inhibiteur de la moisissure, ainsi que comme inhibiteur des substances de viscosité moyenne telles que la bière, le solvant de nitrocellulose et le plastifiant, et il peut également être utilisé dans la préparation de la solution de placage de nickel, de la saveur des aliments, des médicaments, du pesticide, de l'inhibiteur de la moisissure, etc.
|
Formule chimique |
C3H6O2 |
|
Masse exacte |
74 |
|
Poids moléculaire |
74 |
|
m/z |
74 (100.0%), 75 (3.2%) |
|
Analyse élémentaire |
C, 48.64; H, 8.16; O, 43.19 |
|
|
|
Huile d'acide propionique, également connu sous le nom d'acide oléique primaire, est un acide gras saturé à chaîne courte avec la formule chimique CH3 CH ₂ COOH. Sous son apparence inhabituelle incolore et claire, il cache une odeur rance irritante, mais avec ses propriétés chimiques uniques - une faible acidité (ka =1.34 × 10 ⁻⁵), une forte corrosivité et une irritation de vapeur à la peau et aux voies respiratoires - il est devenu une matière première centrale dans de multiples champs industriels. De la préservation alimentaire à la fabrication pharmaceutique, de la synthèse chimique aux applications agricoles, la valeur de l'acide propionique traverse tous les aspects de la production et de la vie humaines.
1. Conservateurs alimentaires et inhibiteurs de moisissure
L'une des principales applications de l'ACD propionique est en tant que conservateur alimentaire. Il réalise l'inhibition à large spectre des champignons, de la levure et des bactéries en inhibant la synthèse des membranes des cellules microbiennes et en perturbant l'activité du système enzymatique. Dans les pâtisseries telles que le pain et les pâtisseries, l'ajout de 0,1% à 0,3% de propionate de calcium ou de propionate de sodium peut prolonger la durée de conservation à plus de 30 jours tout en maintenant la texture douce des aliments. Les données expérimentales montrent que dans les conditions de 25 degrés et d'humidité relative de 75%, le temps de retard de croissance du moule à pain avec le propionate de calcium ajouté est 5 fois plus long que celui sans groupe ajouté.
Dans le domaine de la conservation des céréales, l'ACD propionique pénètre à l'intérieur des grains et inhibe l'activité métabolique des champignons produisant des toxines tels que Aspergillus flavus et Aspergillus ochraceus.
Par exemple, dans le stockage du maïs, la pulvérisation de 0,2% de solution ACD propionique peut réduire le contenu de la zéaralénone dans le maïs de 80%, offrant une garantie de sécurité pour le stockage à long terme. De plus, l'ACD propionique peut également être utilisé comme conservateur de boissons pour inhiber la formation de substances visqueuses dans la production de bière et empêcher la turbidité du corps de la bière.
2. Agents de fermentation et régulateurs d'acidité
L'ACD propionique est «l'assistant invisible» pour la fermentation du pain. Pendant le processus de fermentation de la pâte, l'ACD propionique active l'activité des enzymes de levure et favorise la génération de dioxyde de carbone en ajustant le pH à un environnement faiblement acide de 4,5-5,0, entraînant une augmentation de 20% à 30% du taux d'expansion de la pâte.
Pendant ce temps, ses propriétés antibactériennes peuvent inhiber la contamination bactérienne et assurer la stabilité du processus de fermentation.
3. Épices alimentaires et exhaustiers de saveurs
L'ACD propionique et ses esters sont des sources importantes d'arômes alimentaires. Le propionate d'éthyle a un arôme d'ananas, tandis que le propionate d'isoamyl présente une saveur de pomme et est largement utilisé comme assaisonnement dans les bonbons, les boissons et les pâtisseries. Dans le traitement de la viande, l'ajout de 0,05% de l'ACD propionique peut améliorer l'arôme de la viande, tout en inhibant la saveur halal produite par l'oxydation des graisses et en améliorant la qualité sensorielle du produit.
Champ médical: divers rôles de la stabilité de la formulation au traitement de la maladie
1. Solvants de médicament et régulateurs de pH
Huile d'acide propioniquejoue un "rôle de soutien invisible" dans la fabrication pharmaceutique. En tant que solvant, il peut dissoudre des médicaments insolubles tels que la vitamine B12 et l'adrénaline, améliorant leur biodisponibilité. Dans la préparation de solutions d'injection, une solution ACD propionique de 0,5% à 1% peut stabiliser la valeur du pH du médicament dans la plage appropriée de 3,5 à 5,0, empêchant l'hydrolyse du médicament et la dégradation oxydative. Par exemple, l'ajout d'acide propionique à l'injection de sel de potassium de pénicilline G peut prolonger la période effective du médicament de 6 heures à 24 heures.
2. Valeur potentielle du traitement de la maladie
L'acide propionique présente un potentiel unique dans le traitement des maladies métaboliques. En tant que ACD gras à chaîne courte, il peut être absorbé par les cellules épithéliales coliques, favorisant la gluconéogenèse et le métabolisme des graisses. Des expériences animales ont montré que l'administration orale de l'ACD propionique peut réduire les niveaux de glycémie chez le rat de 15%, tout en inhibant l'activité des graisses hépatiques et en réduisant l'accumulation de graisse. De plus, l'ACD propionique a un effet thérapeutique adjuvant sur les maladies inflammatoires de l'intestin telles que la colite ulcéreuse en régulant l'équilibre du microbiote intestinal.
1. Agents hydratants et revitalisants cutanés
L'acide propionique, avec sa petite structure moléculaire et sa lipophilicité, est devenu «l'aimant d'eau» dans les cosmétiques. Il peut pénétrer dans la couche cornée, se combiner avec des molécules d'eau pour former une membrane d'hydratation et augmenter la teneur en humidité de la peau à 15% à 20%. Dans la formule de la crème faciale, 1% à 3% de l'ACD propionique peut augmenter la douceur de la peau de 40% et réduire la perte d'eau transcutanée (TEWL) de 30%.
2. Composants centraux du système antibactérien et anti-corrosion
Les propriétés antibactériennes de l'ACD propionique en font un choix naturel pour les conservateurs cosmétiques.
Le diamètre de sa zone d'inhibition contre Staphylococcus aureus et Escherichia coli peut atteindre 12 mm (concentration à 0,1%), et lorsqu'il est combiné avec des conservateurs tels que le phénoxyéthanol et la P-hydroxyacétophénone, il peut former un réseau synergique anti-corrosion.
Dans la formule de shampooing, la combinaison de 0,05% d'acide propionique et de 0,1% de phénoxyéthanol peut prolonger la durée de conservation du produit à 36 mois.
3. Régulation de la base d'acide et amélioration de la stabilité
L'ACD propionique neutralise les composants alcalins et ajuste le pH des cosmétiques à une plage faiblement acide de 4,5 à 6,5, qui est conforme à l'environnement de pH naturel de la peau. L'ajout de 0,02% de l'ACD propionique à l'essence de vitamine C peut stabiliser le pH du produit à 5,0-5,5, empêcher la dégradation oxydative de la vitamine C et réduire l'irritation à la peau.
1. Matiéries pour la synthèse des composés d'ester organiques
Huile d'acide propioniquepeut générer divers produits à valeur ajoutée à grande valeur par le biais de réactions d'estérification. Le propionate de butyle a un arôme fruité et est utilisé dans la synthèse des épices et des solvants; Le propionate de cellulose agit comme un plastifiant pour améliorer la flexibilité et la résistance à la chaleur des plastiques. Dans l'industrie du revêtement, la résine alkyde modifiée par ACD propionique peut raccourcir le temps de séchage à 2 heures et augmenter la dureté du film de peinture à 3h.
2. Agents de traitement et de nettoyage en surface métallique
L'acidité de l'ACD propionique en fait un "choix vert" pour le nettoyage des métaux. Il peut dissoudre les oxydes métalliques tels que la rouille et l'échelle d'oxyde, et a une corrosivité plus faible au substrat que l'ACD chlorhydrique et l'ACD sulfurique. Dans le processus d'élimination de la rouille en acier, une solution d'acide propionique de 5% à 10% traitée à 60 degrés pendant 30 minutes peut atteindre un taux d'élimination de la rouille de 95%, tout en formant un film de passivation dense pour empêcher la corrosion secondaire.
3. Additifs dans l'industrie de l'électroples
L'acide propionique, en tant que tampon et éclaircissant dans la solution de placage de nickel, peut stabiliser la valeur de pH de la solution à 4,0-4,5 et empêcher la précipitation de l'hydroxyde de nickel. Dans le même temps, il peut s'adsorber sur la surface de la cathode, affiner les grains de nickel, augmenter la luminosité du revêtement de 2 niveaux et améliorer la résistance à l'usure de 30%.
4. Applications innovantes dans le domaine de la protection de l'environnement
L'acide propionique et ses sels présentent un potentiel dans le traitement des gaz d'échappement. Le propionate de calcium peut absorber le sulfure d'hydrogène (H ₂ S) à partir du gaz des déchets industriels, avec une capacité d'absorption de 0,8 g / g (calculée comme propionate de calcium), et le taux de recyclage après régénération dépasse 90%. De plus, l'ACD polylactique à dérivé ACD propionique (PLA), en tant que plastique biodégradable, peut se décomposer complètement en dioxyde de carbone et en eau dans les 6 mois, fournissant une nouvelle solution pour aborder la "pollution blanche".
1. Inhibiteurs des moisissures d'alimentation et fortificateurs de nutriments
L'acide propionique est le "gardien naturel" de la préservation des aliments. Il peut pénétrer à l'intérieur des particules d'alimentation, inhiber la croissance de moules tels que Aspergillus flavus et Aspergillus ochraceus et prévenir la contamination des toxines fongiques. L'ajout de 0,2% de propionate de calcium à l'alimentation des porcs peut réduire le taux de moisissure d'alimentation de 15% à 2% et augmenter le taux de conversion des aliments de 8%. De plus, l'ACD propionique, en tant que régulateur de la fermentation du rumen chez les ruminants, peut favoriser la production d'acide propionique et fournir une énergie supplémentaire aux animaux.
2. Intermédiaires de pesticides et prévention et contrôle verts
L'acide propionique est un matériau synthétique clé pour divers pesticides. Son dérivé du propionate 2,4-D est un herbicide sélectif qui peut endommager la membrane cellulaire des mauvaises herbes dicotylédones et est très sûr pour les cultures telles que le blé et le maïs.
Dans la gestion des verger, la pulvérisation de 0,5% de solution d'acide propionique peut inhiber la germination des spores pathogènes de la pourriture des pommes, avec un effet de contrôle de 85%, et il n'y a pas de risque résiduel pour le fruit.
3. Amélioration des sols et régulation de la croissance des plantes
L'ACD propionique améliore la fertilité du sol en régulant le pH du sol et la structure des communautés microbiennes. Dans le sol acide, l'ACD propionique peut neutraliser la toxicité des ions aluminium et augmenter la croissance des racines des cultures de 20%. Pendant ce temps, en tant que régulateur de croissance des plantes, il peut favoriser l'élargissement des tubercules de pomme de terre et augmenter le rendement de 15% à 20%.
L'ACD propionique, avec ses propriétés chimiques uniques et sa grande valeur d'application, est devenue un "lien chimique" des champs de connexion tels que la nourriture, la médecine, le génie chimique et l'agriculture. Des conservateurs qui prolongent la durée de conservation du pain aux médicaments potentiels pour traiter les maladies métaboliques; Des régulateurs acidaux qui améliorent la stabilité des cosmétiques aux plastiques biodégradables qui résolvent la pollution blanche, les limites d'application de l'acide propionique se développent constamment avec l'innovation technologique.
Préparation dehuile d'acide propionique:
Les micro-organismes tels que l'acide propionique peuvent utiliser une variété de sucres fermentes pour produire de l'acide propionique. Dans l'industrie, une variété de biomasse peut d'abord être hydrolysée en monosaccharides tels que le glucose ou le xylose avec de l'acide ou de l'enzyme, puis introduits dans un réacteur pour la fermentation. Après la fermentation, ajoutez du lait de chaux, précipitez, filtrez, ajoutez du sulfate de sodium pour une réaction à double décomposition, filtrez et concentrez, ajoutez de l'acide sulfurique pour la conversion, puis fractionnée. Le réacteur de fermentation peut adopter le réacteur de tour protoplastique immobilisé, et les cellules peuvent être fixées sous la forme suivante: La surface de l'anneau d'emballage pré-stérilisé est recouverte d'une couche de solution stérilisée contenant 20% de gélatine et 1,5% réticulé pour augmenter la force. Rincer avec de l'eau stérile, puis stériliser avec de l'éthylène glycol, rejeter l'éthylène glycol et le faire sauter avec de l'azote stérile. Par la suite, un liquide de culture de bactéries d'acide propionique est ajouté au réacteur rempli de l'anneau de remplissage pour former une membrane cellulaire fixe à la surface de l'anneau de remplissage, puis l'alimentation continue peut être effectuée pour la fermentation.
Méthode de raffinage:
Sécher et distiller avec du sulfate de sodium anhydre pour collecter une fraction de 139 à 141 degrés. Distiller avec une petite quantité de permanganate de potassium solide puis distiller. Il peut également être converti en ester éthylique pour le fractionnement. Le propionate d'éthyle a été affiné par hydrolyse.
L'oxydation directe des hydrocarbures à faible teneur en carbone peut produire de l'acide formique et de l'acide propionique lors de l'utilisation d'hydrocarbures à faible teneur en carbone comme matières premières pour produire de l'acide acétique, et de l'acide propionique peut être obtenu après séparation.
L'acide propanoïque a été synthétisé par une réaction étape de l'éthylène avec le monoxyde de carbone et l'eau sous la catalyse du nickel carbonyle. Les conditions de réaction sont 250 - 320 degré et 10 - 30 MPA.
L'oxydation du propionaldéhyde en présence d'un catalyseur de propionate de manganèse, la propionaldéhyde réagit avec l'air ou l'oxygène pour générer de l'acide propionique.
La méthode d'hydrolyse du propionitrile est préparée par hydrolyse du propionitrile sous la catalyse de l'acide sulfurique concentré.
La méthode d'acide acrylique est préparée par hydrogénation et réduction de l'acide acrylique.
Méthode de la carbonylation de l'éthanol L'éthanol est préparé en réagissant avec le monoxyde de carbone en présence de catalyseur.
Propriétés chimiques dehuile d'acide propionique:
Réagir avec les substances inorganiques
L'atome d'hydrogène sur le groupe carboxyle d'acide propionique peut être partiellement ionisé en ions hydrogène (protons) dans la solution aqueux et libéré, provoquant ainsi l'acide propionique acide. L'acide propionique est un acide monobasique faible en solution aqueuse, PKA =4.87 (25 degrés).
1. Parce que l'acide propionique est un acide, l'acide propionique peut neutraliser avec de l'alcali pour générer du propionate correspondant:
Réaction de l'acide propionique et de l'hydroxyde de sodium: ch3Ch2COOH + NaOH=ch3Ch2Coona + H2O
Réaction de l'acide propionique et de l'hydroxyde de calcium: 2ch3Ch2COOH + CA (OH)2= (ch3Ch2ROUCOULER)2Ca +2 h2O
Réaction de l'acide propionique et de l'ammoniac: ch3Ch2COOH + NH3 · H2O=ch3Ch2Coonh4+H2O
2. L'acide propionique peut subir une réaction à double décomposition avec des sels d'acide faible comme le carbonate:
Réaction de l'acide propionique et du carbonate: 2ch3Ch2COOH + CO32-=2 ch3Ch2ROUCOULER-+H2O + CO2 ↑
3. En raison de la nature de l'acide faible de l'acide propionique, l'acide propionique est corrosif pour de nombreux métaux, tels que le fer, le magnésium et l'acide propionique réagissent pour générer de l'hydrogène et du propionate de métal.
Réaction de l'acide propionique avec le fer: fe +2 ch3Ch2COOH=(Ch3Ch2ROUCOULER)2FE + H2 ↑
Réaction de l'acide propionique et de l'aluminium: 2al +6 ch3Ch2COOH =2 (Ch3Ch2ROUCOULER)3Al +3 h2 ↑
Réaction de l'acide propionique avec le magnésium: mg +2 ch3Ch2COOH=(Ch3Ch2ROUCOULER)2Mg + h2 ↑
Réaction de substitution du groupe hydroxyle sur le groupe carboxyle
Le - OH dans l'acide propionique peut être utilisé comme groupe et remplacé par le carboxyle, l'halogène ou l'alcoxy pour générer des anhydrides d'acide, un halogénure d'acyle ou d'ester et d'autres dérivés d'acide propionique, respectivement.
étiquette à chaud: Huile d'acide propionique CAS 79-09-4, fournisseurs, fabricants, usine, gros, acheter, prix, vrac, à vendre