L-carnitine, également connue sous le nom de L-carnitine et de vitamine BT, la formule chimique est c7h15no3 et le nom chimique est (R) - 3-carboxyl-2-hydroxy-n, N, n-triméthylpropylammonium hydroxyde sel interne. Le médicament représentatif est la L-carnitine, qui est un acide aminé qui favorise la conversion des graisses en énergie. Il a de nombreuses fonctions physiologiques telles que la décomposition oxydative des graisses, la perte de poids et l'anti-fatigue. C'est un additif alimentaire et il est largement utilisé dans les aliments pour nourrissons Aliments diététiques, aliments pour athlètes, suppléments nutritionnels pour les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, fortifiants nutritionnels pour les végétariens et les additifs alimentaires pour animaux, etc.
La recherche et la découverte de la L-carnitine sont relativement tardives par rapport à d'autres produits chimiques naturels. En fait, les recherches ont commencé au début du XXe siècle. Au début, deux Russes nommés gulewitsch et krimberg ont trouvé la L-carnitine à partir d'extrait de viande et l'ont nommée avec le latin carnis, qui signifie "viande animale". Depuis lors, des scientifiques du monde entier ont commencé à l'étudier en profondeur. Les scientifiques ont obtenu des résultats remarquables. Dans une autre expérience il n'y a pas si longtemps, Carter, chercheur à l'Université de l'Illinois, a confirmé que la vitamine BT est la carnitine. En 1958, Fritz a découvert que la L-carnitine joue un rôle important dans l'oxydation des acides gras à longue chaîne dans les tissus cardiaques et musculaires, ce qui peut améliorer le métabolisme des graisses - Le taux métabolique oxydatif peut accélérer la consommation de graisses par les cellules (mitochondries) . Dès lors, il a officiellement ouvert l'ère de la recherche de la L-carnitine dans la perte de poids. Dans les années 1980, la L-carnitine était répertoriée à l'étranger en tant que marchandise et figurait dans la 22e édition de l'USP. Peu après 1985, la Conférence internationale sur la nutrition qui s'est tenue à Chicago a classé la L-carnitine comme "nutrition essentielle dans des conditions spécifiques". Depuis lors, 22 pays et régions du monde ont autorisé l'ajout de L-carnitine au lait en poudre pour nourrissons afin de prévenir une carence en carnitine. En 1995, la substance a officiellement passé la certification de l'UE, reconnaissant son importance en tant qu'additif alimentaire. Avec le nombre croissant de cas étrangers de L-carnitine, la Chine a également commencé à l'étudier. En 1996, le 16e Comité technique national de normalisation des additifs alimentaires a approuvé l'utilisation de la L-carnitine dans les boissons, les boissons lactées, les biscuits, les boissons solides et le lait en poudre. Jusqu'à présent, la recherche en Chine a commencé à entrer dans la prochaine étape. En 2003, la L-carnitine a été reconnue comme le supplément nutritionnel sans effets secondaires le plus sûr pour la perte de poids par l'International Obesity Health Organization.
In vivo, la fonction de base de la L-carnitine est de favoriser l'oxydation et l'apport énergétique des acides gras. Le processus métabolique de la graisse traverse la membrane mitochondriale. Les mitochondries peuvent métaboliser les graisses pour libérer de l'énergie et être consommées par l'organisme, mais les acides gras à longue chaîne ne peuvent pas franchir cet obstacle. La L-carnitine est une coenzyme nécessaire au métabolisme des graisses. Il peut favoriser l'entrée des acides gras dans les mitochondries pour la décomposition oxydative. C'est un transporteur pour le transport des acides gras. L-carnitine en tant qu'acide gras - Les substances clés de l'oxydation et du cycle TCA peuvent transférer les résidus d'acides gras en excès et d'autres acides gras dans le corps de l'extérieur de la membrane mitochondriale vers l'intérieur de la membrane sous forme d'acyle d'ester, afin d'équilibrer l'énergie dans la cellule. Étant donné que la L-carnitine peut favoriser l'oxydation et l'apport d'énergie des acides gras à travers la membrane mitochondriale, elle peut favoriser la combustion des graisses dans le corps pour fournir de l'énergie pendant l'exercice. Dans le même temps, l'acétyl coenzyme A, un produit commun des acides gras, des acides aminés à chaîne ramifiée (leucine, isoleucine et valine) et de l'oxydation du glucose, peut également traverser la membrane cellulaire sous forme d'acétylcarnitine, favoriser l'oxydation et l'utilisation de l'acide acétoacétique et jouent un rôle dans l'élimination et l'utilisation des cétones. Par conséquent, il a pour fonction de favoriser l'oxydation de trois nutriments énergétiques dans le corps.
La carnitine était utilisée pour traiter l'obésité et perdre du poids dans les années 1970. La L-carnitine est une excellente substance active pour la perte de poids. C'est un composant normal de l'alimentation. Sa fonction principale est d'aider les acides gras à longue chaîne à réduire les acides gras - L'oxydation est propice à l'utilisation des graisses par le corps humain et à l'utilisation des graisses par le corps humain, notamment en brûlant l'excès de graisse pour obtenir de l'énergie sans effets secondaires sur le corps. Dans le même temps, faites attention à renforcer l'exercice et à consommer la graisse accumulée dans le corps pour réduire le poids. Il appartient à une méthode de perte de poids sans régime, anorexie, fatigue et diarrhée. Les résultats expérimentaux pertinents ont montré que dans le cadre du maintien des habitudes de vie et d'alimentation d'origine, les sujets ont pris de la L-carnitine en continu selon la dose spécifiée de produits de santé pendant 35 jours. Les résultats ont montré que le poids, le tour de taille, le tour de hanches, la graisse corporelle totale et l'épaisseur de graisse sous-cutanée des sujets ont diminué à tous les points, et que l'endurance à l'exercice des sujets n'a pas diminué après le test. Il n'y avait aucune anomalie dans les symptômes cliniques et les indices des sujets avant et après le test, cela prouve également pleinement l'effet dans le traitement de l'obésité.
La L-carnitine est inoffensive pour le corps humain et a un si bon effet dans le traitement de l'obésité. En temps ordinaire, nous devrions délibérément compléter certaines substances pour éviter l'obésité et modifier d'abord l'alimentation quotidienne. La L-carnitine existe naturellement dans toutes sortes de viandes et de lait. Les aliments pour animaux ont une teneur élevée. Les aliments riches en contenu comprennent la levure, le lactosérum, le foie, la viande maigre, le cœur, le mouton, le poulet, le lapin et le lait. Il est rapporté que 0.6 g de carnitine cristalline peuvent être extraits de 450 g d'extrait de bœuf et 100 g de lactose en poudre contenant 2 % de L-carnitine peuvent être extraits de 56 kg de lait. Pour les végétariens, cette méthode n'est pas souhaitable, nous avons donc également trié le contenu des plantes, mais le contenu de L-carnitine dans les aliments végétaux est relativement faible par rapport à celui des animaux. Dans le même temps, la teneur en lysine et méthionine, deux acides aminés essentiels à la synthèse de la carnitine, est également faible, avocat, kiwi, raisin sec, papaye, citron, aloès On en trouve dans les fruits alpins comme la feuille de lotus et le malt. Par conséquent, dans le régime alimentaire ordinaire, nous pouvons manger plus de ces substances pour améliorer notre physique, compléter les nutriments et prévenir l'obésité.