Sel de sodium ferrique EDTAest une poudre jaune clair ou beige facilement soluble dans l’eau. Lorsqu'elle est chauffée, l'eau cristalline est partiellement ou complètement perdue. Il a une bonne stabilité chimique et une bonne solubilité et peut former des complexes stables avec les ions métalliques. La structure de ce composé comporte deux groupes acétate liés à un ion fer, formant une structure cyclique stable à cinq chaînons. De plus, un fragment éthylènediamine est également attaché à l’ion fer, créant un cycle à six chaînons. Cette structure unique lui permet d’avoir une bonne capacité de chélation et de chélater efficacement les ions fer.
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Formule chimique |
C10H12FeN2NaO8 |
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Masse exacte |
367.05 |
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Masse moléculaire |
367.05 |
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m/z |
367 (100.0%), 368 (10.8%), 365 (6.4%), 368 (2.3%), 369 (1.6%) |
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Analyse élémentaire |
C, 32,72 ; H, 15h30 ; Fe, 15h21 ; N, 7,63 ; Na, 6,26 ; Ô, 34.87 |
Sel de sodium ferrique EDTA, communément appelé sel de sodium de fer (II) de l'EDTA, est un composé organique de formule moléculaire C10H12FeN2NaO8. Ce composé trouve une application répandue dans diverses industries, notamment dans le secteur de l’alimentation et des boissons.
exhausteur de fer
Il s'agit d'un nouveau type chélateur d'amplificateur nutritionnel du fer largement utilisé dans des produits tels que la sauce soja, le sel, les produits laitiers, les boissons, les produits alimentaires et les compléments alimentaires. Sa capacité chélatrice lui permet de lier les ions fer, les rendant plus biodisponibles et plus faciles à absorber par l’organisme.
agent complexe de fer
Il a un goût agréable et constitue un agent complexe à base de fer qui n'irrite pas le tractus gastro-intestinal. Son impact sur les qualités sensorielles et physico-chimiques des aliments porteurs est minime. De plus, son taux élevé d’absorption et d’utilisation dans le corps humain signifie qu’il est moins sensible aux interférences des inhibiteurs de l’absorption du fer et n’affecte pas l’absorption d’autres minéraux et oligo-éléments.
préparation des aliments
C'est un composé stable qui peut résister à des températures élevées et résiste à l'oxydation. Il n'a pas d'odeur métallique de fer et se dissout facilement dans l'eau et les acides dilués. Ces propriétés le rendent adapté à une utilisation dans divers processus de transformation et de fabrication des aliments.
agent de blanchiment et agent complexant
Particulièrement dans les boissons lactées et les aliments mélangés en poudre.
En résumé,Sel de sodium ferrique EDTAest un composé polyvalent avec une large gamme d'applications. Sa capacité à améliorer la nutrition en fer, associée à son excellent goût, son taux d'absorption élevé et sa stabilité, en fait un choix idéal pour une utilisation dans divers produits alimentaires et boissons. Son utilisation continuera probablement de croître à mesure que de plus en plus d’industries reconnaîtront ses avantages et son potentiel.
Méthodes de synthèse
Ce processus commence généralement par la préparation de précurseurs ou d'intermédiaires spécifiques qui sont ensuite combinés pour donner le composé souhaité.
Une méthode couramment utilisée implique la réaction du chlorure de fer (III) avec de l'acide éthylènediaminetétraacétique (EDTA) et un sel de sodium. Dans ce processus, les réactifs sont mélangés dans un environnement contrôlé, souvent avec l'aide de la chaleur, pour faciliter la formation du chélate souhaité. Les conditions de réaction, telles que la température et le pH, sont soigneusement surveillées pour garantir une formation et une pureté optimales du produit.
Une autre méthode implique l'utilisation de précurseurs carbonatés. Dans cette approche, une solution de sulfate ferreux est mélangée à un sel carbonate, tel que le carbonate de sodium, pour produire un intermédiaire carbonate. Cet intermédiaire réagit ensuite avec une solution de sel d'EDTA, souvent dans des conditions chauffées, pour donner le sel de sodium de fer (II) d'EDTA. La réaction est soigneusement contrôlée pour garantir une conversion complète et minimiser les réactions secondaires.
Dans les deux méthodes, la solution résultante contenant le sel de sodium de fer (II) de l'EDTA est ensuite soumise à des étapes de purification pour éliminer toutes les impuretés et obtenir un produit de haute pureté. Cela implique généralement des étapes de filtration, de cristallisation, de lavage et de séchage.
Il convient de noter que la méthode de synthèse spécifique choisie peut dépendre de divers facteurs, notamment de la disponibilité des réactifs, de la pureté souhaitée du produit et de l'application spécifique à laquelle le sel de sodium de fer (II) de l'EDTA est destiné. Il est donc important de considérer attentivement ces facteurs lors du choix d’une voie de synthèse.
En résumé, la synthèse deSel de sodium ferrique EDTAimplique la réaction contrôlée des précurseurs du fer et de l’EDTA, suivie d’étapes de purification pour obtenir un produit de haute pureté. La méthode spécifique choisie doit être adaptée aux réactifs disponibles et aux propriétés souhaitées du produit final.
Nos avantages
La chélation du fer avec l'EDTA améliore sa biodisponibilité, permettant une meilleure absorption et utilisation par l'organisme. Cela améliore non seulement l’efficacité de la supplémentation en fer, mais minimise également le risque d’effets secondaires.
Cela garantit que le sel de sodium de fer (II) de l'EDTA reste actif et efficace dans un large éventail de conditions, ce qui le rend adapté à une utilisation dans diverses applications.
Nous adhérons à des mesures strictes de contrôle de qualité pour garantir la pureté et la sécurité de notre produit, éliminant ainsi le risque de contaminants ou de sous-produits nocifs.
Sa structure de chélation unique permet une absorption efficace du fer dans le duodénum, évitant ainsi le risque d'irritation gastro-intestinale. Cela garantit que l’organisme peut utiliser pleinement le fer fourni, ce qui entraîne une amélioration du statut en fer et une réduction du risque de carence en fer.
Son goût agréable et son excellente solubilité en font un choix idéal pour une utilisation dans des produits tels que la sauce soja, le sel, les produits laitiers et les boissons. La polyvalence de notre produit lui permet de répondre aux divers besoins des clients de plusieurs secteurs.
En résumé, notre entrepriseSel de sodium ferrique EDTAoffre des avantages significatifs. Premièrement, ses propriétés chélatrices assurent une excellente stabilité et solubilité du fer, améliorant considérablement la biodisponibilité et l’absorption du fer. Deuxièmement, notre processus de production garantit une pureté et une sécurité élevées, éliminant ainsi le risque de contaminants. De plus, notre sel de sodium de fer (II) EDTA convient à une large gamme d’applications alimentaires et de boissons, fournissant un exhausteur nutritionnel de fer pratique et efficace. Enfin, son goût agréable et sa solubilité en font un choix idéal pour les consommateurs, favorisant l'apport en fer et la santé globale. En résumé, notre sel de sodium de fer (II) EDTA se distingue par sa biodisponibilité améliorée, sa sécurité, sa polyvalence et son attrait pour le consommateur.
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