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Poudre de N-acétyl-D-glucosamine(NAG) est un composant fondamental de nombreux polysaccharides importants dans les cellules biologiques, en particulier dans les exosquelettes des crustacés. C'est une condition préalable importante à la synthèse de facteurs bifidobactériens et remplit de nombreuses fonctions physiologiques importantes dans les organismes. La formule chimique est c8h15no6, CAS 7512-17-6, et c'est une poudre blanche. Facile à dissoudre dans l’eau, il a des effets anti-inflammatoires, antitumoraux et antioxydants et est utilisé en clinique comme médicament pour traiter l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.
Il est largement utilisé dans les domaines de l’alimentation, de la médecine et des cosmétiques, et peut être utilisé comme antioxydant alimentaire, additif alimentaire pour nourrissons et édulcorant pour les patients diabétiques. Cliniquement, il est principalement utilisé pour améliorer la fonction du système immunitaire humain, inhiber la croissance excessive des cellules cancéreuses ou des fibroblastes et avoir des effets inhibiteurs et thérapeutiques sur le cancer et les tumeurs malignes ; Il peut traiter efficacement diverses inflammations, l’arthrose et les douleurs articulaires.
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Formule chimique |
C8H15NO6 |
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Masse exacte |
221 |
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Poids moléculaire |
221 |
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m/z |
221 (100.0%), 222 (8.7%), 223 (1.2%) |
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Analyse élémentaire |
C, 43.44; H, 6.84; N, 6.33; O, 43.40 |
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La glucosamine étant le précurseur du glycosaminoglycane (mucopolysaccharide), qui est le principal composant du cartilage articulaire, la glucosamine est souvent utilisée dans le traitement adjuvant de l'arthrose. La supplémentation en glucosamine peut aider à reconstruire le cartilage et à traiter l'arthrite, mais il n'existe pas de conclusion définitive quant à son efficacité dans la communauté médicale. Des expériences ont montré que la glucosamine n'est pas plus efficace pour soulager la douleur que le placebo utilisé dans le groupe de référence.
Usage:
La dose orale de glucosamine est généralement de 1 500 mg par jour. La glucosamine vendue sur le marché se présente sous forme de sulfate ou de chlorhydrate et est utilisée en association avec la diméthylsulfone et le sulfate de chondroïtine.
Sécurité:
Bien que la glucosamine puisse être inefficace, au moins la communauté médicale a toujours pensé que la prise de glucosamine n’était pas dangereuse.
Cependant, les produits ordinaires présentent souvent le problème d'une teneur excessive en sel de sodium ou de l'ajout de conservateurs.
Les personnes allergiques aux crustacés tels que les crevettes et le crabe craignent que la glucosamine ne provoque des réactions allergiques, mais comme l'allergie aux crevettes et au crabe provient à l'origine de leur viande, la glucosamine de la coquille elle-même ne provoquera pas d'allergie chez ces personnes. De plus, de la glucosamine fermentée à partir de champignons ou de céréales est également disponible pour les personnes préoccupées par les allergies. Certaines personnes pensent qu'une consommation excessive de glucosamine peut affecter la biosynthèse normale de l'hexosamine dans l'organisme, mais les recherches actuelles n'ont pas montré un tel effet.
Les National Institutes of Health ont également étudié l'effet de la supplémentation en glucosamine sur des personnes obèses spécifiques en 2003, car ces personnes peuvent être sensibles à la glucosamine en termes de résistance à l'insuline. La glucosamine n'est pas un médicament humain approuvé par la Food and Drug Administration des États-Unis et n'est administrée que comme additif alimentaire. En Europe, la glucosamine est approuvée comme médicament et vendue sous forme de sulfate.
Poudre de N-acétyl-D-glucosamine(NAG), également connu sous le nom d’acétylchitosane, est un composé ayant des fonctions physiologiques importantes dans les organismes vivants. Son nom de système chimique est 2-acétamido-2-désoxy-D-glucose, qui est un sucre d'acide aminé synthétisé par la glucosamine 6-phosphate. C'est une poudre cristalline blanche facilement soluble dans l'eau et présentant une légère acidité.
Domaine médical
1. Traiter l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde
La glucosamine est un précurseur des glycosaminoglycanes (mucopolysaccharides), qui sont les principaux composants du cartilage articulaire. Par conséquent, la N-acétylglucosamine est souvent utilisée comme traitement adjuvant pour l’arthrose. Une supplémentation en N-acétylglucosamine peut aider à reconstruire le cartilage et à traiter l'arthrite, mais il n'existe actuellement aucun consensus dans la communauté médicale sur son efficacité.
Les résultats des essais cliniques ont montré que la N-acétylglucosamine peut non seulement soulager les douleurs articulaires et améliorer la mobilité articulaire, mais également contribuer à retarder le processus de dégénérescence articulaire. Il peut améliorer l’expression de la BMP (protéine morphogénétique osseuse) au stade précoce de la réparation d’une fracture, favorisant ainsi une guérison précoce de la fracture. Dans le même temps, il peut également améliorer l’activité des protéines articulaires et l’activité anti--inflammatoire.
2. Effet antitumoral
Des recherches ont montré que la N-acétylglucosamine peut renforcer le système immunitaire humain.
Une expression élevée de O-GlcNAc transférase (OGT) dans le lymphome à grandes cellules B-de souris (DLBCL) peut inhiber l'activation de la N-acétylglucosamine, du NF kB et du NFATc1 dans les cellules, conduisant à l'apoptose. Les analogues de la glucosamine peuvent être utilisés pour compléter les cellules DLBCL privées de glucose et de glutamine, inversant ainsi ces symptômes et exerçant des effets inhibiteurs et thérapeutiques sur le cancer et les tumeurs malignes. De plus, la N-acétylglucosamine induit la différenciation de la lignée cellulaire leucémique K562 en macrophages, ce qui démontre également son potentiel dans le traitement anti--tumoral.
3. Autres applications médicales
La N-acétylglucosamine est un précurseur important des glycosaminoglycanes tels que l'acide hyaluronique, le sulfate de chondroïtine et le sulfate de kératine dans le corps humain, qui sont essentiels à la réparation et au maintien de la santé du cartilage. Il peut également être utilisé comme ingrédient réparateur de la peau pour favoriser la cicatrisation des plaies, car il partage la même structure que la peau. De plus, le GlcN obtenu après désacétylation de la N-acétylglucosamine a été utilisé sur ordonnance ou en vente libre-pour traiter l'arthrite dans certains pays européens. Il peut traiter efficacement l’arthrite grâce au métabolisme humain normal et favoriser la guérison des articulations après des fractures.
Secteur alimentaire
1. Nouveaux ingrédients alimentaires
Le 5 août 2024, la Commission nationale de la santé a publié l'annonce n°. 3 de 2024, approuvant officiellement la N-acétylglucosamine en tant que nouvel ingrédient alimentaire, avec son champ d'application couvrant cinq catégories : lait et produits laitiers, boissons, gelées, bonbons et pâtisseries. À l'échelle internationale, la Corée du Sud autorise l'utilisation de la N-acétylglucosamine comme ingrédient alimentaire ; Le Canada approuve son utilisation comme aliment de santé naturel ; Taïwan l'a déjà utilisé comme ingrédient alimentaire ; Le Japon l’a utilisé comme ingrédient alimentaire santé et ingrédient alimentaire fonctionnel.
2. Additifs alimentaires
La N-acétylglucosamine peut être utilisée comme antioxydant alimentaire et additif alimentaire pour nourrissons, et elle peut également être utilisée comme édulcorant pour les patients diabétiques. Par rapport à la glucosamine traditionnelle, la N-acétylglucosamine présente une biodisponibilité et une activité plus élevées. Des études ont montré que la consommation de 1/5 de glucosamine peut entraîner une amélioration identique ou supérieure des douleurs articulaires du genou que la glucosamine.
Domaine des produits de santé
1. Compléments de santé articulaires
Sur le marché des produits de santé, la N-acétylglucosamine est couramment utilisée comme complément de santé articulaire, ce qui aide à soulager les douleurs articulaires et à améliorer la fonction articulaire. De nombreuses personnes l’utilisent dans leur vie quotidienne pour maintenir une fonction articulaire saine et prévenir les problèmes articulaires. Les athlètes et les amateurs de sport utilisent également souvent la N-acétylglucosamine pour favoriser la rééducation physique et maintenir la santé des articulations, car celles-ci sont soumises à un stress élevé pendant l'exercice. La N-acétylglucosamine peut aider à soulager la fatigue articulaire et les blessures causées par l'exercice.
Avec l'augmentation du nombre de personnes d'âge moyen et âgées et de la population sportive, il existe une demande accrue en matière de traitement des maladies articulaires, de maintien de la santé des articulations et de promotion de la rééducation sportive, ce qui stimulera également l'application de la N-acétylglucosamine dans le domaine des produits de santé.
2. Autres fonctions de santé
La N-acétylglucosamine a également un certain effet sur l'optimisation de l'environnement intestinal et la réduction de la graisse abdominale et de la graisse corporelle. Il peut être utilisé comme complément nutritionnel sûr et efficace pour répondre aux besoins de santé des personnes.
Domaine cosmétique
1. Effet hydratant
La N-acétylglucosamine est un régulateur naturel de la kératine doté de propriétés hydratantes et hydratantes en profondeur. C'est le composant principal de l'acide hyaluronique, des mucopolysaccharides et du sulfate de chondroïtine, et joue un rôle dans la réparation de la barrière cutanée. Il possède une excellente absorption transdermique et une bonne hydratation. En favorisant la rétention d'humidité dans la peau, la N-acétylglucosamine aide la peau à construire un réservoir d'humidité, la rendant douce et éclatante, c'est pourquoi elle est souvent ajoutée aux produits de soins de la peau tels que l'essence hydratante et le tonique.
2. Propriétés antioxydantes et anti-vieillissement
La N-acétylglucosamine possède des propriétés antioxydantes et est un composant clé des produits anti-anti-âge, offrant une solution efficace pour lutter contre les signes du vieillissement. Il peut stimuler la synthèse du collagène, rendant la peau plus lisse et plus ferme, ralentissant efficacement le processus de vieillissement de la peau.
3. Blanchiment et amélioration de la barrière cutanée
La N-acétylglucosamine possède des mécanismes de promotion des kératinocytes, d'inhibition de la glycosylation de la tyrosinase, de réduction de la pigmentation du visage, etc.
Domaine de la nutrition animale
1. Aliments pour animaux et suppléments nutritionnels
Poudre de N-acétyl-D-glucosamineest couramment utilisé dans les aliments pour animaux de compagnie, les suppléments nutritionnels pour animaux de compagnie et les soins pour animaux de compagnie, et a des effets significatifs sur la réduction de l'arthrite des animaux de compagnie, des infections des voies urinaires, de la perte de cheveux et de la régulation des intestins des animaux de compagnie. Il peut améliorer la santé des articulations des animaux de compagnie, renforcer leur immunité et améliorer leur qualité de vie.
Élevage de bétail
En élevage, la N-acétylglucosamine peut également avoir une certaine valeur d'application. Il peut être ajouté à l’alimentation animale pour améliorer l’état de santé des animaux, améliorer leurs performances de croissance et la qualité de leur viande. Cependant, il existe actuellement relativement peu de recherches sur son application dans le domaine de l’élevage, et des explorations et des pratiques plus approfondies sont nécessaires.
La méthode de synthèse de la poudre de N-acétyl-D-glucosamine
Les étapes spécifiques de cette méthode sont les suivantes :
Dissoudre le chlorhydrate de D-glucosamine et l'éthanol dans l'eau dans un rapport massique de 2-2,5:100 et ajuster le pH de la solution à 9-10 ;
Après filtration, prélever le filtrat et ajouter de l'anhydride acétique sous agitation, avec une quantité de 50-60 % en poids de la matière première de chlorhydrate de D-glucosamine ;
Après 2 heures d'agitation, cristalliser avec de l'éthanol absolu ; Après filtration, les cristaux cristallisent à nouveau avec de l'eau pour produire de la N-acétylglucosamine de qualité alimentaire en forme de bâtonnet.
Le rendement moyen de cette méthode dépasse 70 %, le produit répond aux normes de qualité d’exportation, l’opération est simple, le coût est faible et le cycle de production est court.
Parallèlement, en raison de la sécurité et de la non-toxicité des diverses matières premières utilisées dans la production, ils répondent aux exigences de production et de qualité des produits de qualité alimentaire.
FAQ
À quoi sert la N-Acétyl-D-glucosamine ?
La N-acétylglucosamine est prise pour traiter l'arthrose et les maladies inflammatoires de l'intestin (MII), notamment la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn.
Quelle est la différence entre la glucosamine et la N-acétylglucosamine ?
Bien que la N-acétylglucosamine encourage la création d'acide hyaluronique, elle est insuffisamment consommée via les cellules ligamentaires par rapport au sulfate de glucosamine (ce qui implique qu'elle a moins d'effet sur la refonte du cartilage).
Qu'est-ce que la n-acétyl bêta-D-glucosamine ?
La N-acétyl- -D-glucosamine (GlcNAc) est le monomère de base qui constitue la chitine, et elle peut être utilisée dans de nombreux domaines en raison de son activité biologique unique.
Quelle est la fonction de la N-acétylglucosamine ?
Il a été bien établi que la -N-acétylglucosamine (O-GlcNAc) liée à l'O-, une modification protéique post-traductionnelle, joue un rôle crucial dans la régulation de divers processus cellulaires, notamment la transduction du signal, la transcription, la dégradation des protéines et la réponse cellulaire au stress22.
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