Néotame Powder CAS 165450-17-9

1. Application en fruits en conserve
Réduisez le poids global du sirop pour réduire le phénomène des flotteurs de fruits, sans avoir besoin d'ajouter plus de fruits. Dans GB2760, le seul édulcorant a permis d'être utilisé dans des produits en conserve. La sous-novice présente une bonne stabilité pendant le processus de traitement thermique des produits en conserve. Remplacez 40% à 50% de saccharose pour réduire les coûts des produits. Le produit a une durée de conservation de 12 à 24 mois. Saveurs: orange douce, yangmei, loquat, litchi, ananas, longan. Ratio de douceur suggéré: 6500-7000.

2. Application dans Liangguo
Utilisation suggérée de néotame: ⑴ La quantité de néotame (calculée par rapport à la douceur du saccharose) représente environ 30% de la douceur totale. Il peut être utilisé en combinaison avec des édulcorants tels que le sucre, l'aspartame, la stévia et la sous-marine de saccharine est utilisé dans les fleurs de prune à un rapport d'environ 6500 à 7 000 fois, tandis que dans d'autres fruits froids avec une acidité plus faible, il peut être utilisé à un rapport de plus de 7500 fois la quantité d'acide peut être réduite. S'il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'acide supplémentaire, plus d'acide peut être éliminé autant que possible pendant le lavage des embryons de fruits pour équilibrer le rapport douceur / acidité.

3. Appliqué dans diverses boissons
⑴ Boissons gazeuses: le néotame peut durer 16 semaines dans des boissons gazeuses de type cola. Conformément à la durée de conservation des boissons à énergie faible - vendues sur le marché. Il peut également être utilisé dans le soda au citron.
⑵ Boissons non gazeuses: le néotame peut être utilisé dans le thé au citron rempli à chaud, les boissons en poudre solide, le yaourt et d'autres aliments, et son état neutre est très stable et de bonne qualité dans ces aliments.
⑶ Boissons solides: le remplacement partiellement du sucre par une proportion de 30% peut minimiser les coûts sans modifier le goût de la formule du sucre complet d'origine;

Remplacer l'aspartame dans la formule, l'étiquette n'a pas besoin d'indiquer la présence de phénylalanine; Le prémélange avec de la poudre de sucre ou d'autres additifs en poudre dans un rapport de 1 à 2%: des expériences ont montré que le prémélange en néotame concentré peut être dispersé de manière appropriée et adsorbée à la surface du support; Dans la production de boissons solides, il est très courant de pré-mélanger des traces de matières premières telles que des pigments et des épices, de sorte que l'utilisation du néotame n'est qu'un processus supplémentaire et simple; Mélanger simultanément les pigments et le néotame dans le sucre permet une observation visuelle du prémélange pour assurer un mélange complet; Le temps de mélange doit assurer une dispersion suffisante, mais le temps doit être contrôlé pour réduire le vol en poudre.

4. Application dans les boissons laitières
La teneur solide du produit lui-même est relativement riche, et même si l'utilisation d'édulcorants peut entraîner une perte minimale de cohérence du produit, elle peut être complétée par des stabilisateurs dans les produits laitiers; Une plage de pH de 4,0 à 4,5 convient le plus à la stabilité du néotame; La pulsion d'intérêt est relativement stable pendant le processus de fermentation; Le remplacement d'une partie du saccharose dans ces produits par du néotame réduit les calories tout en augmentant la valeur nutritionnelle (le lait remplace le volume de saccharose). Le résultat est un produit de consommation plus sain.

5. Application en gelée
Quelle est l'exigence internationale pour le contenu solide minimum de la gelée; 15, et souvent la douceur de la gelée devrait atteindre 18 à 22 degrés, avec le meilleur goût; Par conséquent, pour la partie de la teneur en sucre dépassant 15 degrés, les édulcorants peuvent être utilisés pour ajuster le goût. Par exemple, en utilisant le néotame au lieu de 3 degrés, le montant d'utilisation réel est de 3 ÷ 8000 × 100% =0.03755 (w / w); Le produit a un goût sucré et pur et peut réduire le coût total du produit.

6. Application dans les produits de boulangerie
Peut ± 30% remplace partiellement le sucre pour produire un faible sucrepoudre en néotameavec des coûts inférieurs; Mélanger avec des alcools de sucre pour créer des produits sans sucre, favorisant un concept sain; NEWSWEET présente des caractéristiques satisfaisantes de saveur et de texture dans les produits de boulangerie et a une bonne stabilité; FILLEURS: Blé de blé, fibre de blé, maltitol, maltodextrine.

7. Appliqué dans la chewing-gum
Méthode d'application: Sur la base de la formule d'origine, un néotame supplémentaire est ajouté. Dosage suggéré: revêtement de sucre: 15 ppm, base de gencive: 40 ppm
Pour équilibrer les coûts, le poids de la chewing-gum peut être réduit de 7 à 8%.
Avantage de la demande: il a un retard de douceur plus long, répondant à son besoin d'étendre la douceur. La douceur et la saveur de la menthe d'un produit sont liées, et tant que la douceur persiste, la saveur de la menthe continuera à présenter simultanément. Parce que le néotame a la caractéristique de l'amélioration de la saveur, il peut réduire la quantité d'essence de la gomme de menthe.
Méthode d'addition suggérée: Utilisez du propylène glycol comme solvant - Solubilité saturée de 20%; En utilisant le glycérol comme solvant - Solubilité saturée de 10%; Pré-mélange avec de la poudre de sucre ou d'autres additifs en poudre dans un rapport de 1 à 2%.
& timide; Remarque: il n'est pas recommandé d'utiliser l'essence comme solvant directement.

8. Application dans les édulcorants de table
Parce que le néotame n'a pas d'hygroscopicité et de faible énergie, il est très approprié car une recherche sur l'édulcorant a montré que le néotame peut être stocké comme une table sucrée pendant au moins 156 semaines.
9. Application dans les aliments féculents
L'ajout de néotame aux aliments féculents peut inhiber le vieillissement de l'amidon et prolonger la durée de conservation des aliments; L'ajout d'aliments riches en protéines tels que les œufs et les poissons peut inhiber la dénaturation des protéines et maintenir un bon goût des aliments.

10. Appliqué dans le domaine de la médecine
La pulsion d'intérêt, en tant qu'édulcorant utilisé en médecine, ne sert qu'à modifier le goût et n'affecte pas son efficacité.
L'arrière-goût à long terme peut masquer l'amertume en médecine ou les saveurs désactivées de substances telles que les vitamines; La posologie est petite et n'augmentera pas le volume de la pilule; Utilisé dans les liquides oraux, il a un goût plus clair par rapport à l'utilisation de saccharose.
11. Appliqué dans le dentifrice et les cosmétiques
L'utilisation du néotame comme édulcorant pour le dentifrice et le rince-bouche peut maintenir efficacement les propriétés de refroidissement du produit. Le néotame peut également être utilisé dans le rouge à lèvres, le rouge à lèvres, le bain et les cosmétiques de soins de la peau.

12. Application dans les conseils de filtre à cigarettes
Le goulot d'étranglement technique de la douceur des filtres à cigarettes est que la douceur dure trop courte, ce qui rend impossible de maintenir la douceur jusqu'à ce que la cigarette soit fumée. Les caractéristiques post-sucrées du néotame résolvent efficacement ce problème.
13. Application en alimentation animale
Il peut masquer efficacement l'arrière-goût de la saccharine et améliorer la palatabilité de l'alimentation.

L'apport quotidien en matière d'alimentation du bétail est le principal facteur déterminant leur taux de croissance, en particulier la consommation quotidienne d'aliments de porcelets et de porcs de lait, ce qui affecte l'ensemble du processus de croissance du bétail. Par conséquent, l'amélioration de la palatabilité de l'alimentation peut augmenter leur apport quotidien en matière d'alimentation et accélérer le taux de croissance du bétail.

Le bétail, en particulier les jeunes cochons et les porcs allaitants, a un goût plus sensible que les humains.
NEWSWEET a les caractéristiques suivantes qui peuvent compléter et améliorer les édulcorants alimentaires: douceur pure sans amertume, astringence ou odeurs métalliques;

Un arrière-goût plus long peut masquer l'amertume et le goût métallique de la saccharine, améliorer les caractéristiques du goût de l'alimentation et masquer les odeurs; Effet synergique avec 14 - 24% de saccharine, ajouté à 0,05 - 0,1% pour les aliments finaux faibles -, 0,15-0,25% pour les aliments moyens et supérieurs à 0,3% pour les aliments haut de gamme.
14. Appliqué dans d'autres produits
Contrairement à l'aspartame, le néotame peut être utilisé en conjonction avec certains sucres réducteurs tels que le glucose, le fructose, le lactose, etc.