Alcool vanillyl, également connu sous le nom de vanilline, d'alcool 4-hydroxy-3-méthoxybenzyle, ou d'alcool 4-hydroxy-3-méthoxybenzyle, est un alcool phénolique dérivé de la vanilline. Il apparaît généralement comme un solide cristallin incolore ou blanc, légèrement soluble dans l'eau et soluble dans l'huile. Il a des arômes sucrés, crémeux, phénoliques, de vanille et de noix de coco. En termes de goût, il a des saveurs sucrées, crémeuses et laiteuses, avec une légère sensation poudreuse. Cette substance est couramment utilisée comme agent aromatisant dans l'industrie des aliments et des boissons en raison de son arôme unique, améliorant les arômes de la vanille, de la noix de coco, de la crème et du lait. Il est largement utilisé dans les produits de boulangerie, les produits laitiers surgelés, les gommeux, les gelées, les puddings, les boissons gazeuses et autres produits. En tant que matière première importante pour la synthèse organique, il peut être utilisé pour synthétiser diverses épices et produits chimiques fins. Dans le domaine de la médecine, il est également utilisé comme intermédiaire dans la synthèse de certains médicaments. Ce composé est également utilisé dans des activités de recherche scientifique telles que la détermination du contenu, l'identification et les expériences pharmacologiques.
Informations supplémentaires sur le composé chimique:
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Formule chimique |
C8H10O3 |
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Masse exacte |
154.06 |
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Poids moléculaire |
154.17 |
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m/z |
154.06 (100.0%), 155.07 (8.7%) |
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Analyse élémentaire |
C, 62.33; H, 6.54; O, 31.13 |
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Point de fusion |
110-117 degré (lit.) |
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Point d'ébullition |
237,52 degré (estimation approximative) |
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Densité |
1.1690 (estimation approximative) |
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Alcool vanillyl,Le nom chimique est l'alcool 4-hydroxy-3-méthoxybenzyle, également connu sous le nom de vanilline ou vanillol, qui est un composé phénolique important. Son nombre CAS est de 498-00-0, la formule moléculaire est C8H10O3, et le poids moléculaire est de 154,16 g / mol. L'alcool à la vanille a des caractéristiques d'arôme uniques telles que sucré, crémeux, phénolique, vanille et noix de coco, qui le rendent largement utilisé dans divers domaines. Ce qui suit est une discussion détaillée sur son utilisation:
L'alcool vanille est principalement utilisé comme agent aromatisant dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, ajoutant des parfums tels que la vanille, la noix de coco, la crème et le lait aux produits. Ce composé peut améliorer la qualité sensorielle des aliments, ce qui le rend plus tentant. L'alcool de vanilline est un additif commun dans les produits de boulangerie, les produits laitiers surgelés, les gourdins, les gelées, les puddings et les boissons gazeuses. L'ajout d'alcool vanille peut fabriquer des produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux émettra un arôme charmant, améliorant l'appétit des consommateurs. La dose habituelle est de 6 à 12 milligrammes par kilogramme de produit. L'ajout d'alcool vanille aux produits laitiers congelés tels que la crème glacée et la crème glacée peut donner au produit un riche arôme crémeux et vanille, augmentant le niveau de saveur du produit. Le montant d'addition est également de 6 à 12 milligrammes par kilogramme de produit. L'arôme sucré et crémeux de l'alcool de vanille complète parfaitement les bonbons et les gommeux, améliorant le goût global du produit. La dose habituelle est de 6 à 12 milligrammes par kilogramme de produit. Après avoir ajouté de l'alcool vanille à ces desserts, l'arôme devient plus intense et le goût devient plus riche. La dose habituelle est de 4,75 à 12 milligrammes par kilogramme de produit. L'alcool à la vanille est également l'un des assaisonnements couramment utilisés dans les boissons gazeuses, qui peuvent apporter un arôme et un goût uniques à la boisson. La dose habituelle est de 6 à 12 milligrammes par kilogramme de produit.
Synthèse organique et intermédiaires pharmaceutiques
L'alcool vanilline, en tant qu'intermédiaire de synthèse organique important, a un large éventail d'applications dans les champs chimiques et pharmaceutiques. Il peut synthétiser divers composés avec des fonctions spécifiques à travers une série de réactions chimiques, fournissant des matières premières importantes pour le développement de nouveaux médicaments et produits chimiques. Sa structure contient des groupes fonctionnels actifs tels que l'hydroxyle phénolique et la méthoxy, qui peuvent participer à diverses réactions chimiques telles que l'estérification, l'éthérification, la condensation, etc., synthétisant ainsi des composés organiques avec des structures et des fonctions spécifiques. Ces composés ont un large éventail d'applications en science des matériaux, pesticides, colorants et autres domaines. La vanilline est également un intermédiaire important dans la synthèse de nombreux médicaments. En modifiant et en modifiant sa structure, les molécules de médicament avec des activités pharmacologiques spécifiques peuvent être synthétisées. Ces médicaments jouent un rôle important dans le traitement des maladies cardiovasculaires, des troubles neurologiques, des tumeurs et d'autres conditions.
L'alcool de vanilline joue également un rôle important dans le processus de recherche et de développement en laboratoire. Il peut non seulement être utilisé comme matière première pour la synthèse organique et la synthèse des médicaments, mais aussi pour diverses expériences d'activité biologique et expériences pharmacologiques. L'alcool de vanilline a diverses activités biologiques, telles que l'anti angiogenèse, l'anticonvulsivant, l'anti - inflammatoire, antioxydant, neuroprotecteur et anti-blessure. Ces activités le rendent largement applicable dans les expériences d'activité biologique. Par exemple, dans les expériences cellulaires, la vanilline peut être utilisée pour étudier ses effets sur les comportements biologiques tels que la prolifération cellulaire, l'apoptose et la migration; Dans les expériences animales, la vanilline peut être utilisée pour évaluer son activité pharmacologique et sa toxicité. L'alcool de vanilline peut également être utilisé dans des expériences pharmacologiques pour évaluer son potentiel en tant que médicament. Dans les expériences pharmacologiques, les chercheurs peuvent modifier et modifier la structure de la vanilline pour optimiser son activité pharmacologique et ses propriétés pharmacocinétiques, développant ainsi de nouveaux médicaments avec une meilleure efficacité et une toxicité plus faible.
Produits de soins personnels et d'huile essentielle et autres applications
L'alcool de vanilline peut être utilisé comme l'un des additifs des produits d'huile essentielle, ajoutant des arômes uniques et des effets thérapeutiques aux produits. Par exemple, l'ajout de vanilline à l'huile essentielle de lavande, à l'huile essentielle de thé et à d'autres produits peut non seulement améliorer la qualité de l'arôme des produits, mais aussi améliorer leurs anti-- inflammatoires, antioxydants et autres activités biologiques. L'alcool vanille peut également être utilisé dans des produits de soins personnels tels que le shampooing, le gel de douche et les produits de soin. L'ajout d'alcool vanille à ces produits peut rendre la peau plus lisse et plus délicate, et les cheveux plus lisses et plus brillants. Pendant ce temps, les activités inflammatoires antioxydantes et anti-- de l'alcool vanille aident également à protéger la peau et les cheveux contre les dommages environnementaux externes. L'alcool de vanilline est l'une des matières premières importantes de l'industrie des épices. Il peut être utilisé pour mélanger diverses essences et épices pour fournir un arôme unique pour les aliments, les boissons, les cosmétiques et autres produits. L'ajout d'alcool vanille aux produits du tabac peut améliorer leur qualité d'arôme et offrir aux fumeurs une meilleure expérience. Cependant, il convient de noter que le tabagisme est nocif pour la santé et que le comportement tabagique devrait être minimisé autant que possible. L'alcool de vanilline peut également être utilisé comme substance standard ou de référence en chimie analytique pour la validation et l'optimisation de diverses méthodes analytiques.
Synthèse et propriétés des matériaux diélectriques à haute performance à base d'alcool vanillyl
Avec le développement rapide de domaines tels que la communication 5G, l'intelligence artificielle et les nouveaux véhicules énergétiques, la demande de matériaux diélectriques de performance élevés - devient de plus en plus urgente. Les matériaux diélectriques traditionnels tels que le titanate de baryum (BATIO3) et le fluorure de polyvinylidène (PVDF) ont des constantes diélectriques élevées, mais elles souffrent de problèmes tels que une perte diélectrique élevée, une mauvaise procédure ou une flexibilité insuffisante. Par conséquent, le développement de nouveaux matériaux diélectriques qui combinent une constante diélectrique élevée, une faible perte diélectrique, une excellente stabilité thermique et une flexibilité mécanique sont devenues un hotspot de recherche.Alcool vanillyl(4 - Hydroxy - 3 - alcool méthoxybenzyle, CAS numéro 498-00-0) est un composé phénolique naturel obtenu à partir de la réduction de la vanilline. Sa structure moléculaire contient un groupe hydroxyle phénolique (- OH) et un groupe de méthoxy (- Och ∝), la dotant d'une activité chimique unique et des propriétés physiques. La recherche a montré que le groupe hydroxyle phénolique du composé peut participer à la liaison hydrogène et aux réactions de réticulation chimique, tandis que le groupe méthoxy peut réguler la polarité moléculaire, affectant ainsi les propriétés diélectriques du matériau. De plus, il a une biocompatibilité, une faible toxicité et une dégradabilité, ce qui est conforme à la tendance de développement de la chimie verte.
Méthode de modification chimique
La modification chimique est réalisée en introduisant des groupes fonctionnels ou en liant les structures de liaison - pour réguler la polarité moléculaire et la structure du réseau de l'alcool vanillyl, optimisant ainsi ses propriétés diélectriques.
Réaction d'estérification / éthérification
Par des réactions d'estérification ou d'éthérification, les groupes hydroxyle phénoliques d'alcool vanillyl peuvent être convertis en liaisons ester ou éther, ce qui peut ajuster la polarité moléculaire et la densité de réticulation. Par exemple, en réagissant à l'alcool vanillyl avec l'ester acrylique pour préparer des matériaux diélectriques en polyester, la constante diélectrique peut atteindre 10-15, tout en maintenant une faible perte diélectrique (Tan δ<0.02).
Réaction de réticulation
L'introduction d'agents de réticulation rigides (tels que des isocyanates multifonctionnels ou des résines époxy) peut former une structure de réseau dimensionnelle de trois -, restreindre le mouvement de la chaîne moléculaire et réduire la perte diélectrique. Par exemple, les composites à base de PVDF préparés avec de l'alcool vanillyl comme agent de réticulation ont une constante diélectrique augmentée à 25-30 et une perte diélectrique réduite à moins de 0,05.
Méthode de mélange et de composition
Le mélange composite est le processus de mélange de l'alcool vanillyl avec une matrice polymère ou un nanofiller pour améliorer les propriétés diélectriques par polarisation interfaciale.
Matériaux composites à base de polymère
Le mélange de l'alcool vanillyl avec des polymères constants diélectriques élevés tels que le PVDF et le polyétherimide (PEI) peut utiliser les groupes hydroxyle phénoliques d'alcool vanillyl pour former des liaisons hydrogène ou chimiques avec la matrice polymère, améliorant la compatibilité interfaciale. Par exemple, la constante diélectrique du matériau composite PVDF / alcool vanillyl atteint 40 à 1 kHz, avec une perte diélectrique de 0,1.
Matériaux composites de nanofiller
L'introduction de nanofilleurs constants diélectriques élevés tels que le titanate de baryum (BATIO3) et les nanotubes de carbone (CNT) peut améliorer considérablement les propriétés diélectriques des matériaux composites. Les groupes hydroxyle phénoliques d'alcool vanillyle peuvent subir une adsorption ou une encapsulation chimique avec la surface des nanofilleurs, améliorant leur dispersion et améliorant la polarisation interfaciale. Par exemple, le matériau composite PVDF rempli de noyau d'alcool batio₃ @ vanillyl alcoolvanyl - Le remplissage de structure de coquille a une constante diélectrique de 60 et une perte diélectrique de 0,08.
Méthode d'assemblage de soi moléculaire -
L'assemblage moléculaire - utilise les interactions intermoléculaires de l'alcool vanillyl, comme la liaison hydrogène et l'empilement π - π, pour construire des structures ordonnées et optimiser les propriétés diélectriques. Par exemple, en induisant l'assemblage de l'alcool vanillyl - par une évaporation du solvant pour former des structures en couches nano, sa constante diélectrique peut atteindre 20 tout en maintenant une faible perte diélectrique (Tan Δ<0.03).
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