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Poudre de cholestérolest un dérivé du cyclopentane dihydrophénanthrène. La formule chimique est C27H46O, CAS 57-88-5. Il s'agit d'un cristal blanc ou jaune clair et constitue le principal composé stéroïde chez les mammifères, jouant un rôle important dans les activités de base de la vie cellulaire. C'est un indicateur important de l'examen biochimique clinique. Dans des circonstances normales, le cholestérol synthétisé par l'organisme dans le foie et ingéré à partir des aliments sera converti en hormone flutine ou deviendra un composant de la membrane cellulaire, et la concentration de cholestérol dans le sang restera constante. En cas de maladie hépatique grave, la concentration de cholestérol diminue. Chez les patients présentant une obstruction due à la variole jaune et un syndrome néphrotique, la concentration de cholestérol augmente souvent. C’est le principal composé stéroïde présent dans le corps des mammifères et il joue un rôle important dans les activités vitales de base des cellules. Le 27 octobre 2017, le Centre international de recherche sur le cancer de l'Organisation mondiale de la santé a publié un avant-projet de liste des cancérogènes, qui incluait le cholestérol dans les trois catégories de cancérogènes.
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Morphologique |
poudre |
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Couleur |
poudre |
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Point de fusion |
148-150 degrés C |
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Point d'ébullition |
360 degrés C |
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Densité |
1.06 |
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Conditions de stockage |
- 20 degré C |
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alcool de solubilité |
solublesoluble 40 parties de solvant |
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Coefficient d'acidité ( pKa ) |
15,03 ± 0,70 (prédit) |
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Point d'éclair |
250 degrés C |
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Solubilité H2O |
0,002 mg/ml |
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Densité de vapeur |
5.21 (contre l'air) |
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Indice de réfraction |
1,5250 (estimé) |
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Poudre de cholestérolest un dérivé du cyclopentane dihydrophénanthrène, largement présent dans le corps animal, en particulier à des niveaux élevés dans le cerveau, les tissus nerveux, le foie, les reins et la peau. En tant que substance lipidique essentielle pour le corps humain, le cholestérol joue un rôle irremplaçable dans le maintien de la structure cellulaire, la régulation des fonctions physiologiques et la promotion du métabolisme des substances.
Le cholestérol est un composant important de la membrane cellulaire, représentant environ 20 à 25 % des lipides membranaires. Sa structure rigide de noyau stéroïde est intégrée dans la bicouche phospholipidique, maintenant la morphologie et la fonction cellulaire normales en régulant la fluidité et la stabilité de la membrane cellulaire.
1. Maintenir la stabilité de la membrane cellulaire
La structure du noyau stéroïde du cholestérol est hydrophobe et peut être intégrée dans la région hydrophobe des bicouches phospholipidiques, réduisant ainsi le mouvement entre les molécules phospholipidiques et améliorant la rigidité de la membrane cellulaire. À basse température, le cholestérol peut empêcher une coagulation excessive des membranes cellulaires et maintenir la fluidité des membranes ; À haute température, il inhibe le flux membranaire excessif et empêche la rupture cellulaire. Cet effet régulateur bidirectionnel garantit que les cellules conservent une morphologie et un fonctionnement appropriés à différentes températures.
2. Participer à la transduction du signal cellulaire
Le cholestérol participe à la formation de radeaux lipidiques, qui sont des régions spéciales de la membrane cellulaire riches en cholestérol et en sphingomyéline. Ils peuvent servir de plates-formes pour les molécules de signalisation, favorisant la signalisation cellulaire et le transport de matériaux. Par exemple, dans la signalisation des récepteurs des lymphocytes T, les microdomaines des radeaux lipidiques améliorent l’efficacité de la transduction du signal en agrégeant des molécules de signalisation, ce qui est crucial pour la réponse immunitaire.
3. Protéger les fibres nerveuses
Le cholestérol est présent en grande quantité dans le cerveau et les tissus nerveux et participe à la formation des gaines de myéline. La gaine de myéline est une structure membranaire multi-qui s'enroule autour des fibres nerveuses, principalement composée de lipides et de protéines, le cholestérol représentant plus de 30 % des composants lipidiques. La myéline accélère la transmission de l'influx nerveux grâce à l'isolation, tout en protégeant les fibres nerveuses des dommages. Le manque de cholestérol peut entraîner des troubles de la formation de la gaine de myéline et déclencher des maladies neurodégénératives.
La synthèse hormonale : un précurseur clé pour réguler les fonctions physiologiques
Le cholestérol est une substance précurseur pour la synthèse de diverses hormones stéroïdes, notamment les hormones sexuelles, les hormones du cortex surrénalien, etc. Ces hormones sont transportées par la circulation sanguine vers les organes cibles, régulant les processus physiologiques tels que la croissance et le développement, la fonction de reproduction, l'équilibre métabolique et la réponse au stress.
1. Synthèse des hormones sexuelles
Le cholestérol est converti en hormones sexuelles dans les gonades (testicules et ovaires), notamment en testostérone, en œstrogène et en progestérone. La testostérone est le principal androgène masculin qui favorise la production de spermatozoïdes et le développement des caractères sexuels secondaires masculins ; L'œstrogène et la progestérone régulent le cycle menstruel, le maintien de la grossesse et le développement des seins chez la femme. Des niveaux anormaux d'hormones sexuelles peuvent entraîner un dysfonctionnement de la reproduction, tel que l'infertilité, une puberté précoce ou un hypogonadisme.
2. Synthèse des corticostéroïdes surrénaliens
Le cholestérol est converti en hormones corticosurrénales dans le cortex surrénalien, notamment en glucocorticoïdes (comme le cortisol) et en minéralocorticoïdes (comme l'aldostérone). Le cortisol maintient la stabilité de la glycémie et la réponse au stress en régulant le métabolisme du glucose, le métabolisme des protéines et le métabolisme des graisses ; L'aldostérone régule l'équilibre salin de l'eau, favorise la réabsorption des ions sodium et l'excrétion des ions potassium. Une sécrétion insuffisante d'hormones du cortex surrénalien peut entraîner un dysfonctionnement du cortex surrénalien, se manifestant par de la fatigue, une hypotension et un déséquilibre électrolytique.
3. Synthèse des dérivés de la vitamine D
Le cholestérol est converti en vitamine D3 par irradiation UV dans la peau, qui est hydroxylée en vitamine D active (1,25-dihydroxyvitamine D3) dans le foie et les reins. La vitamine D active maintient la santé des os en favorisant l’absorption intestinale du calcium et du phosphore et la mobilisation du calcium osseux. Le manque de vitamine D peut entraîner le rachitisme chez les enfants et l'ostéoporose chez les adultes.
Génération d'acide biliaire : une substance essentielle qui favorise la digestion et l'absorption des graisses
Le cholestérol est converti en acides biliaires dans le foie, qui sont des substances clés pour digérer les graisses et absorber les vitamines liposolubles. Environ 500 milligrammes de cholestérol sont utilisés quotidiennement pour la synthèse des acides biliaires, ce qui représente plus de 75 % du métabolisme hépatique du cholestérol.
1. Graisse émulsionnée
Les acides biliaires ont un caractère amphiphile (à la fois hydrophile et lipophile), qui peut se lier aux graisses pour former des micelles, augmenter la zone de contact entre les graisses et les lipases et favoriser la dégradation des graisses en glycérol et en acides gras. Ce processus est une étape cruciale dans la digestion des graisses, et un manque d’acides biliaires peut entraîner une grosse diarrhée (indigestion des graisses).
2. Favoriser l’absorption des vitamines liposolubles
Les acides biliaires aident à dissoudre les vitamines liposolubles (A, D, E, K) dans la phase aqueuse en formant des micelles, favorisant ainsi leur absorption dans l'intestin grêle. Par exemple, l’absorption de la vitamine D dépend de la formation de microgels à partir des acides biliaires, et un manque d’acides biliaires peut entraîner une carence en vitamine D.
3. Excrétion de l'excès de cholestérol
Une fois que les acides biliaires sont évacués dans l'intestin avec la bile, environ 95 % sont réabsorbés dans le foie (circulation entérohépatique) et les 5 % restants sont excrétés avec les selles. Ce processus récupère non seulement les acides biliaires, mais excrète également une partie du cholestérol par les selles, ce qui aide à maintenir l'équilibre du cholestérol dans le corps.
Synthèse de la vitamine D : une voie importante pour maintenir la santé des os
Le cholestérol présent dans la peau est converti en vitamine D3 par le rayonnement ultraviolet, qui est ensuite métabolisé par le foie et les reins en vitamine D active, essentielle au métabolisme du calcium et du phosphore et à la santé des os.
1. Favoriser l’absorption du calcium et du phosphore
La vitamine D active induit la synthèse de protéines liant le calcium et de transporteurs de calcium en se liant aux récepteurs intestinaux de la vitamine D, favorisant ainsi l'absorption intestinale du calcium et du phosphore. Ce processus est crucial pour maintenir la stabilité du calcium dans le sang, car un manque de vitamine D active peut entraîner une hypocalcémie, provoquant des spasmes musculaires et des convulsions.
2. Réguler le métabolisme osseux
La vitamine D active maintient l’équilibre de la masse osseuse en favorisant la mobilisation du calcium osseux et la formation osseuse. Durant l'enfance, la vitamine D active favorise la croissance osseuse et la minéralisation ; À l’âge adulte, il inhibe la résorption osseuse et prévient l’ostéoporose. Une carence à long terme en vitamine D peut entraîner le rachitisme chez les enfants et l’ostéomalacie chez les adultes.
3. Améliorer l'immunité
Actifpoudre de cholestérolaméliore l'immunité du corps en régulant la fonction des cellules immunitaires. Par exemple, la vitamine D active peut inhiber l’activation excessive des cellules T et réduire l’apparition de maladies auto-immunes ; Promouvoir simultanément la différenciation des monocytes en macrophages et améliorer leur capacité à résister aux infections.
Autres applications : valeur ajoutée dans les domaines de l'industrie et de la recherche scientifique
En plus de ses fonctions physiologiques, le cholestérol a également des applications importantes dans la production industrielle et la recherche scientifique, notamment comme émulsifiant, épaississant et molécule modèle de recherche.
1. Application dans l'industrie alimentaire
Le cholestérol peut être utilisé comme émulsifiant et épaississant dans la production de produits laitiers, de vinaigrettes, d'aliments surgelés et de produits carnés. Son effet émulsifiant peut améliorer la texture et le goût des aliments. Par exemple, l'ajout de cholestérol au chocolat peut empêcher la cristallisation des graisses et maintenir la douceur du produit. La quantité de cholestérol ajoutée aux aliments est généralement comprise entre 0,01 % et 0,5 %, et la posologie spécifique doit être ajustée en fonction du type et de la formule de l'aliment.
2. Application dans le domaine de la recherche scientifique
Le cholestérol est souvent utilisé comme molécule modèle dans la recherche en biologie cellulaire pour étudier la structure de la membrane cellulaire, la transduction du signal et les mécanismes de transport des substances. Par exemple, en construisant un modèle de membrane artificielle contenant du cholestérol, les propriétés physiques et chimiques des membranes cellulaires peuvent être simulées pour explorer les effets du cholestérol sur la fluidité membranaire et la fonction des protéines. En outre, le cholestérol peut également être utilisé pour préparer de nouveaux matériaux tels que des liposomes et des nanosupports de médicaments, fournissant ainsi des supports pour les systèmes d'administration de médicaments.
3. Préparation des produits industriels
Le cholestérol peut être utilisé pour préparer des produits industriels tels que des tensioactifs et des lubrifiants. Par exemple, les dérivés du cholestérol peuvent être utilisés comme tensioactifs non-ioniques dans la production de cosmétiques et de détergents ; Ses performances de lubrification peuvent être utilisées pour la lubrification de composants mécaniques. La quantité de cholestérol ajoutée dans les produits industriels est généralement faible (<0.1%), and the specific dosage needs to be determined according to product performance requirements.
Nous sommes le fabricant dePoudre de cholestérol
Remarque : BLOOM TECH (depuis 2008), ACHIEVE CHEM-TECH est notre filiale.
Apport standard :
Le cholestérol provient principalement de la propre synthèse de l'organisme et le cholestérol présent dans les aliments est un supplément secondaire. Par exemple, un adulte de 70 kg a environ 140 g de cholestérol dans son corps, dont environ 1 g mis à jour quotidiennement. 4/5 est métabolisé dans l'organisme, et seulement 1/5 doit être complété par de la nourriture. Chaque personne peut consommer quotidiennement 200 mg de cholestérol provenant de l’alimentation pour répondre à ses besoins physiques. Le taux d'absorption du cholestérol n'est que de 30 % et, à mesure que la teneur en cholestérol des aliments augmente, le taux d'absorption diminuera également . 200 mg est approximativement équivalent à la teneur en cholestérol dans un œuf ou à la quantité de cholestérol absorbée dans 3-4 œufs. Les experts recommandent de consommer entre 50 et 300 mg de cholestérol par jour.
Le cholestérol existe dans les lipoprotéines du sang et ses formes comprennent le cholestérol à lipoprotéines de haute-densité, le cholestérol à lipoprotéines de faible-densité et le cholestérol à lipoprotéines de très faible-densité. La grande majorité du cholestérol dans le sang est un ester de cholestérol lié aux acides gras, et seulement moins de 10 % du cholestérol existe à l’état libre. Les lipoprotéines de haute-densité aident à éliminer le cholestérol des cellules, tandis qu'un excès de lipoprotéines de basse-densité est généralement considéré comme un précurseur des maladies cardiovasculaires. Les taux de cholestérol sanguin par unité compris entre 140 et 199 mg correspondent à des taux de cholestérol relativement normaux. Le cholestérol est composé d’une partie stéroïde et d’une longue chaîne latérale. Le cholestérol total présent dans le corps humain représente environ 0,2 % du poids corporel. Dans chaque 100 g de tissu, la teneur en os est d'environ 10 mg, la teneur en muscles squelettiques est d'environ 100 mg et la teneur viscérale est principalement comprise entre 150 et 250 mg. La teneur en foie et en peau est légèrement plus élevée, environ 300 mg. La teneur en tissu cérébral et nerveux est la plus élevée, environ 2 grammes pour 100 grammes de tissu, ce qui représente environ 1/4 du corps total.
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